采茶 炒茶 品茶
啥都不会没关系
只要你有足够信心
本周六快报邀请你去莫干山
参加民间茶王擂台赛
记 者 杨 丽
龙井、 碧螺春……除了这些耳熟能详的茶叶，你知不知道，还有一种茶叫莫干黄芽？
这种茶，细细的，黄黄的，长得有点像莲心，泡出来的茶水有点像春天的颜色。
而出产这种茶叶的地方，有个雅致的名字，叫“春风何村”，就在莫干山脚下。这个很重面子的小山村，近几年因整治生态环境得力，拿了不少奖，如全国小康建设示范村、市级生态村等。
昨天，何村的村领导给快报打来电话，想邀请快报读者这个周末到他们那玩，因为现在正是莫干黄芽刚开始采摘的时候，希望大家能品个鲜。
这是个有历史的地方
何村，距离杭州很近。
这座幽静的小山村，就在莫干山脚下，远处，葱郁的群山敞开绿色的胸膛；近处，山坳间或小溪边的“白墙青瓦”像星星点缀夜空。
之所以叫“何村”，根据《德清县地名志》介绍，因为“村中居民以何姓居多”。然而，这个世外桃源般的小山村，历史上，也出现过很多大人物的踪迹。
汉高祖的侄儿刘濞，封诸侯王之后，其封地在浙江、江苏一带，称“吴王”，但此人狂妄自大，当年他招兵买马、采铜铸钱、制造兵器，就选在何村的铜官山，至今在山顶上还留有铜井，距铜井半里就是炼铜滩。
山脚下原本有座铜山寺，当年，苏轼在杭州当“通判”时，和铜山寺的住持维琳相交甚好，他们和著名词人毛滂（浙江江山人，1056－1124年，北宋著名词人，公元1098年时任武康知县），被称为铜山三友。一有空，苏、毛都会到寺中做客，把酒吟诗。
一日，三人游玩时诗兴大发，苏轼作诗“百
尺乔松好木材，空山寂寞守苍苔”。维琳回敬“大夫去作栋梁材，元复清阴覆绿苔”。后来，苏轼有点微醺，感慨酒逢知己，提笔而作《复毛东堂响应祷雨》，“悲吟古寺中，穿惟雪漫漫。他年记此味，芋火对懒残。”
后来，铜山寺倒塌，成了令人叹止的一处遗址，唯有铜山三友的诗，成了千古绝句。
还有源远流长的茶文化
何村深厚文化的衣钵中，还蕴涵着深邃的茶文化。何村是德清县最大的茶叶专业村，全村共有茶树面积1600多亩，家家户户都有种茶、炒茶的传统，茶叶是村民的主要收入来源。
这种传统，早在晋代就开始了。当时，就有僧侣上莫干结庵种茶。在僧侣的影响下，附近山民也爱上了种茶。每逢清明节前后，当地人都会上山采摘第一拨“春茶”。这种传统世世代代传了下来。
采摘莫干黄芽是有讲究的，除了时间上的精打细算，还要靠采摘者眼明手快。关键要看采摘到的是不是上好的“芽头”。
采好茶叶，接着就是炒茶的复杂工序。所制成的成品，外形紧细成条，酷似莲心，芽叶完整肥壮，净度良好，多显茸毫，色泽绿润微黄，香气清高持久，滋味鲜爽浓醇，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵，形态十分优美。
莫干黄芽主要销往长三角地区，如上海、杭州、宁波、南京等城市。在上海，产自何村的一级莫干黄芽，一斤要卖到千元以上，特级茶则达2000元以上。
各路炒茶高手来比试
何村上千亩茶园中，藏有各路民间炒茶好手。2006年，何村的炒茶师傅乐有才和金连福，曾代表浙江到韩国参加文化交流，这在德清历史上，也是第一次。在大会上，两位大师一展身手，他们现场炒制的莫干黄芽，每位茶文化专家品过，都竖大拇指呢！
为弘扬茶文化，何村每年都要举办“炒茶比武大会”，请来炒茶高手，一比高低。今年，何村要搭一个民间茶王擂台赛，邀请快报读者前去比试比试。
本次擂台赛由联众集团主办，擂台就搭在“城仙居·莫干山风情园”内，那里小桥流水，风景怡人。到时，将有国际茶文化专家、全国著名茶叶专家来现场指导评比。
在这次参加活动的读者中，将评出 “最佳采摘奖” “最佳茶王”等，还有奖品等你来拿。
民间茶王擂台赛
等你来参加
报名电话：85215759 85215758
报名时间：4月11日（8∶30-17∶30接受报名）
入选公布：4月11日晚上（我们会电话通知您，报名时千万记得留电话。）
活动时间：4月12日（本周六），我们将共同前往活动目的地，车程近1小时。当天下午返回。
莫干山
你不需要懂采摘，我们有采茶大王教你。
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